5 Receitas Fáceis de Comida Coreana Para Fazer em Casa e se Sentir em um Dorama

Se você é apaixonado por doramas e quer viver uma experiência ainda mais imersiva, que tal trazer os sabores da Coreia para a sua cozinha? 😍🍽️ Separamos 5 receitas fáceis e deliciosas para você preparar em casa e sentir como se estivesse em um verdadeiro K-drama! Vamos lá? 👩‍🍳✨

1️⃣ Lamen de Kimchi Incrementado 🍜🔥

Nada mais reconfortante do que um delicioso lamen, ainda mais com o toque especial do kimchi! Essa receita é prática e cheia de sabor!

📝 Ingredientes:

• 1 pacote de Lamen

• ½ xícara de kimchi picado

• Tofu em cubos 

• Carne de porco (panceta ou copa-lombo)

• Cebolinha picada a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Frite a carne em uma panela até dourar bem.

2. Adicione o kimchi e refogue

3. Acrescente 500 ml de água e deixe ferver.

4. Coloque o macarrão e os temperos do lamen. Cozinhe por uns 2 min.

5. Adicione tofu em cubos e cozinhe por mais 2 minuto.. Pronto para saborear! 😋

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2️⃣ Kimbap (Sushi Coreano) 🍙✨

O kimbap é um rolinho de arroz com recheios variados, perfeito para um lanche ou refeição leve!

📝 Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido

• 4 folhas de alga nori

• 1 cenoura cortada em tiras

• 1 pepino cortado em tiras

• 4 fatias de presunto ou kani

• 4 ovos fritos e cortados em tiras

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz, misture com óleo de gergelim e deixe esfriar

2. Sobre uma folha de nori, espalhe uma camada fina de arroz.

3. Adicione os recheios no centro.

4. Com a ajuda do tapete (sudarê), enrole o kimbap firmemente. Passe um pouco de água na borda para selar.

5. Pincele o rolo com óleo de gergelim para dar brilho e sabor

6. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm

   🛑 Dica: Para facilitar o corte, passe uma faca afiada no óleo de gergelim antes de fatiar!

   Agora é só servir e aproveitar! 😋🇰🇷💖

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3️⃣ Bibimbap (Tigela Coreana de Arroz) 🥢🔥

Um prato colorido e equilibrado, perfeito para quem ama uma refeição nutritiva e deliciosa!

📝 Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz oriental

• 250 gramas de broto de feijão (moyashi)

• 1 cenoura picada em palitos

• 1 pepino cortado em palitos

• 1 abobrinha cortada em palitos

• ½ espinafre lavado e cozido

• 4 ovos Pasta de pimenta coreana (Gochujang) à gosto

• Óleo de gergelim à gosto

• Cebolinha picada à gosto

• Óleo vegetal

• Semente gergelim à gosto

Carne marinada

• 250 gramas de carne da sua preferência
• 1 a 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de semente de gergelim

👩‍🍳 Modo de preparo:

Arroz

1. Coloque o arroz em uma panela e lave bem - cerca de 4 ou 5 vezes - até que a água esteja transparente. 
2. Para cada xícara de arroz, utilize 1 ⅓ xícara de água e coloque a panela tampada em fogo baixo, deixando cozinhar lentamente até a água secar. 
3. Com o auxílio de uma colher, certifique-se de que não há água no fundo da panela, desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela por, pelo menos, 10 minutos

Carne

1. Tempere a carne em tiras com alho, molho de soja, alho, óleo de gergelim, açúcar e semente de gergelim e deixe marinar por 30 minutos.
2. Aqueça a panela em fogo médio/alto, adicione um fio de óleo vegetal, e frite a carne até que fique dourada. Reserve.

Legumes/Vegetais

1. Em uma panela, acrescente 500 ml de água e deixe ferver. Adicione uma pitada de sal e acrescente o broto de feijão, deixando cozinhar por 2/3 minutos. Retire, escorra e reserve.
2. Em outra panela, acrescente 1 xícara de água e deixe ferver. Acrescente as folhas de espinafre e deixe cozinhar por 1 minuto. Retire, escorra e reserve.
3.  Em uma frigideira, adicione 2 fios de óleo vegetal e acrescente a cenoura, junto com 1 piatada de sal. Deixe fritar por 1 minuto e reserve.
4.  Na mesma frigideira, adicione 2 fios de óleo vegetal, acrescente a abobrinha e deixe fritar por 1 minuto. Reserve.

👩‍🍳 Montagem:

A montagem do bibimbap pode ser tanto individual, quanto uma porção grande para um grande grupo de pessoas. O legal da porção individual é que cada uma monta a sua tigela com os acompanhamentos de sua preferência e quantidade de pimenta desejada. Então fica a seu critério a forma como irá fazer os próximos passos:

1. Em uma tigela, adicione o arroz até que ocupe metade da tigela aproximadamente.
2. Acrescente todos os legumes/vegetais em porções, todos em cima do arroz.
3.  Adicione também a carne (ou proteína de sua preferência) junto aos legumes.
4.  Frite um ovo com a gema mole – a ideia é que a gema faça parte do molho que irá se misturar junto aos outros temperos – e coloque por cima de todos os ingredientes.
5.  Acrescente 1 colher de pasta de pimenta (Gochujang) e regue com óleo de gergelim.
6. Com o auxílio de um hashi ou uma colher, misture todos os ingredientes – fazendo um verdadeira “mexidão” – até que a pimenta e o óleo de gergelim envolvam todos os ingredientes.
7. Finalize com cebolinha e sementes de gergelim.

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4️⃣ Corn Dog Coreano 🌭🧀

O famoso hot dog coreano que aparece nos doramas, com uma casquinha crocante e queijo derretido!

📝 Ingredientes:

• 300g de Farinha de trigo

• 60g de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 ovo

• 240ml de leite integral

• 10 salsichas

• 300 gramas de queijo em pedaço

• Palito de churrasco

• Farinha panko ou farinha de rosca

• Óleo para fritar

• Açucar à gosto

• Ketchup e Mostarda à gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misturar a farinha, açúcar, fermento e sal.

2. Adicione o ovo e o leite - mexa com um fuê até virar uma massa bem densa e homogênea. Dica: quanto mais “densa” (menos líquida) for a massa, melhor será na hora de empanar

3. Coloque a massa em um copo, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira para esfriar e criar consistência.

4. Enquanto espera a massa, cozinhe as salsichas e corte-as ao meio ou em 3 partes.

5. Corte o queijo em cubos ou retângulos.

6. Espete a salsicha e o queijo com um palito de madeira – sugiro usar um palito quebrado ao meio para caber na panela – e faça as camadas da forma que preferir. Exemplo: salsicha, queijo e salsicha.

7. Mergulhe o espeto na massa, dentro do próprio copo e retire o excesso de massa.

8. Empane os espetos na farinha Panko ou farinha de rosca.

9. Frite no óleo a 180ºC, até ficar bem dourado. Lembre-se de virar o espeto para todos os lados ficarem iguais.

10. Finalize polvilhando açúcar (isso mesmo!) e jogando ketchup e mostarda por cima.

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5️⃣ Bulgogi (Carne Coreana Grelhada) 🥩🔥

Um dos pratos mais famosos da Coreia, perfeito para quem ama carne suculenta e bem temperada!

📝 Ingredientes:

• 300 gramas de carne da sua preferência, cortada em tiras finas
• 3 dentes de Alho picado
• 1 maço de Cebolinha picado em pedaços grandes
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de Mirin
• 2 colheres de sopa de Óleo de Gergelim
• 2 colheres de sopa de Açúcar ½ cebola média picada em tiras
• 1 pedaço pequeno de Gengibre Ralado [Opcional]
• 1 colher de sopa de gergelim torrado [Opcional]
• Pimenta do Reino à gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Em uma tigela, adicione o alho, cebolinha, cebola, o molho de soja, açúcar, mirin, óleo de gergelim, gengibre, sementes de gergelim torrado e pimenta do reino. Misture bem e certifique-se de que o açúcar se dissolveu bem
2. Acrescente a carne em tiras e misture com o molho – se preferir, use a mão - garantindo que o molho se misturou bem à carne. Tampe a tigela e deixe a carne marinando por, no mínimo, 30 minutos. Para um resultado ainda melhor, deixe a carne marinando de um dia para o outro.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, em fogo médio/alto, e acrescente a carne. Dica: se colocar toda a carne de uma vez, haverá muito líquido/água e a carne ficará mais cozida do que “grelhada” – opte por fazer pequenas porções e aos poucos para um resultado mais próximo ao churrasco.
4. Agora é só colocar a carne no recipiente onde deseja servir e finalizar com sementes de gergelim e cebolinha picada!
   
   Para uma experiência ainda mais coreana, lembre-se de comer esta carne junto com um punhado de arroz dentro de uma folha de alface, fazendo uma espécie de trouxinha recheada!

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